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Alergias e Intolerâncias Alimentares

Definição

Alergias alimentares são reações do sistema imunológico causadas após a ingestão de determinados alimentos. Os alimentos mais frequentemente envolvidos são o ovo, leite de vaca, trigo e soja, sendo responsáveis por cerca de 90% dos casos. Já as Intolerâncias alimentares são dificuldades do nosso organismo na digestão de determinados alimentos causada, muitas vezes, pela falta de componentes essenciais para esse processo, como as enzimas digestivas